カテゴリ:調味料( 59 )

業務スーパー SWEET CHILI SAUCE 280g 800g
スイートチリソース タイ産
購入時価格 95円 195円

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レジで店員さんに英語でTax Freeの説明を受ける
タイ人顔の業務スーパー非公認大使 業務田スー子です004.gif
やめてけれぇ〜 やめてけれぇ〜007.gif

I’m Japanese!!044.gif

タイ料理に無くてはならないですよねースイチリ!
甘味・辛味・酸味が絶妙のエスニックソース
特に夏になるとアジアンフード作りたくなるし
1本あると何かと使えるの⤴︎⤴︎

生春巻き・サラダ・揚げ物によく合うの049.gif
例えばスイチリ➕マヨソースで
から揚げとか海老を揚げたやつに絡めてもイイし
フライドポテトに付けてもマイウ〜006.gif

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コレ800gのスイチリだから100均のボトルに↑↑

ギョースーのスイチリは
カルディなどで売っている一般的な物と味は変わらないな
甘さの後にピリ辛が来る感じ
近所のタイスーパーで売ってるスイチリも変わらないョ

最初スー子は小瓶で味を確かめてから
大瓶を買いました012.gif
やっぱり280gってすぐに消費しちゃうのよ002.gif
しかも280g→95円 800g→195円だし!
使う頻度が高い人には大瓶がオススメだね〜

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今の季節 インゲンが美味しいから
肉巻きインゲンにスイチリ➕パクチー

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ガパオの具を作って春巻きの皮で巻いた
ガパオ春巻き➕スイチリ
これ超オススメ049.gifウマーベラスだから作ってみてぇ!

あとね画像無いけど
スイチリ➕ナンプラーのドレッシングでサラダ美味しいのョ!是非これも試してみて012.gif

メープラノムっていうニワトリのマークの
スイートチリソースが有名なんだけど
このメーカーからスイチリのポーションタイプが
売られているの
お弁当にこのポーションすっごい便利なの⤴︎⤴︎
ギョースーもスイチリポーション作って欲しいよ040.gif

めちゃめちゃ安くて
普通に使えて文句なしです!オススメだよー004.gif

オススメ度 056.gif056.gif056.gif056.gif056.gif

by kenich1014 | 2016-08-12 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー OYSTER オイスターソース 870g タイ産
購入時価格 222円

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業務スーパーって本当に調味料が安いですよね〜
だいたいがジェネリックみたいな感じ(笑)なんだけど
安いと嬉しいよぉ⤴︎⤴︎012.gif

昔からオイスターソースといえばリキンキ(李錦記)!
多分オイスターソースの元祖なので世界で1番有名かなぁ⁈
これ以外買ったことなかったのですが
数年前からタイ料理を頻繁に作るようになってから
調味料もその国のものを使ったほうが
少しでも本場の味に近づけると思い
オイスターソースもタイ産にしています006.gif

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タイスーパーで買っていたタイ産オイスターソース↑↑

初めてタイ産のを食べた時
リキンキとあまりにも味が違ったのでビックリしたのを覚えています
リキンキを使っていた人がタイ産のを食べたら
みんな違和感を感じると思う005.gif
もうあんまり違いを覚えていないんだけど
甘みが強く よりコクがある感じ?

ギョースーのオイスターソースも
スー子が買っていたタイスーパーのものと
全く同じ味です006.gif

空芯菜炒めやガパオなどタイ料理を作る時は
ナンプラーの次によく使う調味料ですよね!
メーカーによって風味がかなり違うので
好みの問題なんですが そのうちこの違いにも
慣れてくるので安いし試す価値あるョー⤴︎⤴︎

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粘度が高い調味料で大型の瓶に入っているので
100均のボトルに移し替えると
使う時もしまう時も楽チンです

スー子の冷蔵庫は調味料だらけで
1度 1番高い棚から特大ケチャップが落下してきて
スリッパ履いていたから助かったけど
危なく足の指が潰れるところだったョ(笑)(笑)
以来 瓶の大型調味料は移し替えることにしてます042.gif

コストコのリキンキ765g→948円
ギョースー 870g →222円 安っ!!

オススメ度 056.gif056.gif056.gif056.gif056.gif

by kenich1014 | 2016-08-10 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー Cuttlefish ink イカスミソース 90g スペイン産
購入時価格 298円

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暑い!暑すぎるぅ〜!!
でも
暑いから食欲無い人理解できない(笑)
寝起きでイカ墨パスタを山盛り作って食べる
業務スーパー非公認大使 業務田スー子です049.gif

本日はCuttlefish(コウイカ)の墨ソースの紹介です

歯・舌・唇が真っ黒になってしまうイカ墨パスタは
外食でわざわざ選ばないんですよね
食べたくても口の周りの後処理が大変なので008.gif

ギョースーでこのイカスミを見つけた時
安いし・量もたっぷりだし
家で思う存分お歯黒になれるぅ〜⤴︎⤴︎ソッコーカートinしました!!

調理する前に少し食べてみましたが
イカスミがプルプルしていてプリン状態です
少し塩分強めで 香りはほんの少し香る程度
あの磯っぽいいい香りはしないです
それにイカスミの味もほとんどしません002.gif
例えられないけど 薬っぽい味がするような??

瓶に作り方など書いていないので
ひとまず2人前で大さじ山盛り1入れてみました

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トマト缶・アンチョビ・ニンニク・唐辛子・イカ・玉ねぎ
白ワイン・イカ墨を入れてみたー012.gif

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仕上げにバジル散らせたけど合わなかったョー
パセリにしとけばよかったよ071.gif

味は
美味しかった!!
イカ墨が美味しいというより
生のイカのエキス・アンチョビ・トマトが
いい仕事してるって感じ079.gif

色付けの為にイカ墨ソースを入れてやれ〜⤴︎⤴︎
って感覚で使う事をお勧めします
味は期待しないほうがいいかな008.gif

オススメ度 056.gif056.gif


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ぶにぶに しすぎぃ〜035.gif

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足短っ083.gif
双子なんだけど
ぶにぶにおデブと
カチカチおデブ(笑)





by kenich1014 | 2016-08-02 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー だしパック 1㎏ (50g×20袋)販売者神戸物産
購入時価格 837円

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勝新太郎・ショーンコネリー・ジャックニコルソン
が好きな業務スーパー非公認大使 業務田スー子です006.gif

今日は地味だけど 使える!
万能 だしパックの紹介でーす

原材料

かつおのふし・さばのふし・むろあじのふし
いわしの煮干し・昆布・干し椎茸・塩・アミノ酸

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1回分の袋は
ホッカイロと同じ位の大きさでかなりBIG!
1袋で4㍑のだしがとれます
スー子の家では2㍑ペットボトル2本で冷蔵庫で保存し
4日で使いきります
1袋 41.85円なので日割り計算すると1日10.46円003.gif
安っ!!

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沸騰したお湯にだしパックを入れ10分煮出します

味は
カツオの旨味が効いていて香りも良く
このまま飲んでも美味しいです!
少し塩分が強めに感じました

夫も 汁は澄んでいるが見た目以上の塩分があるな
少しコクにかけるかもしれない
って感想をくれました

なので料理する時に調味料少なめに作るといいですョ012.gif

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手軽に美味しいだし汁が作れて
煮物・汁物・おでん・お好み焼き などなど
なくてはならない必需品です017.gif
いつもの料理がワンランクUPしますョー!!

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冷し茶碗蒸し↑↑

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茄子と茗荷のお味噌汁↑↑

ほんダシとは違うね〜012.gifほっこりするなぁ〜012.gif

それと 販売者が神戸物産だったので一応
業務スーパーにMailでどこで作っているのか質問してみました

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愛知県なんですね!でも会社名が記載されていないけど013.gif
原材料はともかく 製造元は日本って事で006.gif

値段も安くて
楽天で人気の 味源のダシ
400g (8g×50包)→1620円

ギョースー
1㎏(50g×20袋)→837円

安くて 美味しくて お手軽で オススメです004.gif



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by kenich1014 | 2016-07-26 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー マッサマンカレーパウダー 辛口 1人前×3袋
(ココナッツミルクのコクとレモングラスの香り)国産
購入時価格 208円

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牛乳やココナッツミルク無しでお水でOK!!
フライパン1つで8分で調理完了006.gif
面白そうで試してみる事にしました

マッサマンカレーはタイ南部のご当地カレー的存在で
世界で最も美味しい50種類の食べ物の
1位に選ばれた事があるようです

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袋から出すと3人前のカレーパウダーのみ入っていました
作り方は
じゃがいもをレンジで火を通しておき
フライパンで鶏肉・じゃがいもを炒め
カレーパウダーとお水を入れ一煮立ちさせ完了!!

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速攻できたョー⤴︎⤴︎
カレーパウダーのみだったので
インスタントラーメンの汁を想像していたのですが
けっこう本格的な味でした011.gif
辛味が弱いので万人受けするカレーですね!

お水だけなのに
ココナッツの香りとまろやかさがあります
ですがタマリンド(タイの酸っぱい豆の調味料)などの
酸味が感じられず
レモングラスの爽やかさも無かったです
かなりイエローカレーに近い味かな⁈

世界1美味しい料理に選ばれたマッサマンカレーですが
友達とその事で話題になった時
1番美味しい料理でもないし
1番美味しいカレーでもないよねー(笑)って
なりました(笑)
友達7人に好きなカレーアンケートしたら
マトンカレー×2人
ビーフカレー×2人
日本のルゥーのカレー×2人
グリーンカレー×1人でした
皆さんは何カレーがお好きですか?
世界1美味しいって納得いかないなぁ074.gif

業務スーパーのマッサマンカレー
ココナッツミルク缶を買う手間もなく
家にある食材で
適当に作っても十分美味しく簡単に調理できます
お手軽さ最高〜006.gif

忙しくて作るのが面倒でもコレ1つあれば
苦じゃなく作れますョー016.gif

オススメ度 056.gif056.gif056.gif056.gif


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業務スーパーのホームページに
年間富士山7個分のコンテナを輸入してるって書いてあって
ビックリ!!
よく想像ができなかったので主人に聞いたところ

海上輸送だと
20ftコンテナ 6㍍×2.5×2.5
40ftコンテナ 12㍍×2.5×2.5
らしので
富士山3776㍍×7÷6で約4405個のコンテナを輸入
してるって事ですかね?
どこの辺を使って富士山7個分って例えてるのか
わからないけど
とにかくその辺のスーパーなんか太刀打ちできない
膨大な量を輸入してるって事ですね042.gif
つい最近まで業務スーパーの存在すら
知らなかったのに調べてみると超すごい事に
驚かされました〜004.gif

その後気になって直接神戸物産にメールして確認したところ

お問い合わせいただきました件ですが、弊社は年間約1万コンテナ(20フィート換算)を自社輸入しております。

コンテナの高さ約2.6mXコンテナ数1万=約26000m
富士山の高さ約3776mX7個分=約26432m

と、算出させていただいております。

!!!071.gif

衝撃的な返信が!!!
エェェェッ!てっきり横の辺を使って計算してるかと
思っていたのに縦の方だったの⁈

しかも予想をはるかに超える1万コンテナ!!
船はチャーターなの⁈
スケールがすごすぎて想像できないョー(笑)
コストコより輸入してるんじゃないの?

こんなに輸入取り扱いしてるって事は
社員の方も相当語学力が無いと働けないだろうから
きっと優秀な人ばっかなんだろーな027.gif

今日も直ぐに返信が来たし
対応が早いよ〜030.gif
知れば知るほど気になる気になる神戸物産027.gif


by kenich1014 | 2016-07-13 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー 山西老陳酢(さんせいらおちんす)
500ml 中国産
購入時価格 248円

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山西老陳酢とは
甕の中でじっくり熟成発酵させた中国山西省のお酢です
3年以上寝かしているため「老」の文字が付けられているそうです

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お醤油の様な色です↑↑

いつもカルディで買っている鎮江香酢より
さっぱり・あっさりしていて
ツンとした酸っぱさでした!

コクとまろやかさが欲しい料理には鎮江香酢
酸っぱさメインの料理には山西老陳酢
と料理によって使いわけようと思います012.gif
まだ作ってないけど 絶対にサンラータンに合いそう⤴︎⤴︎

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ヤオコーの肉マンにかけてみました!
食べるラー油と黒酢の組み合わせ最高⤴︎⤴︎
肉マンには鎮江香酢の方が合うかな011.gif

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酢豚ならぬ酢鶏(笑)
揚げ物なので老陳酢がさっぱりしていて美味しかったです012.gif
やっぱり中華料理には中国の調味料が合いますネ〜⤴︎
老陳酢・紹興酒を使うだけでかなり本格的ななりますョ!

ちなみに
Amazonでユウキ老陳酢500ml→648円
鎮江香酢550ml→735円
業務スーパー 山西老陳酢500ml→248円

相変わらず業務スーパー安っ!!

料理にも
薄めてドリンクにしても使えるのでオススメです

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昨日猛烈な暑さの中 ピクニック行ってきたョー!

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暑くて木陰でひたすらゴロゴロしてる2人↑↑(笑)

普通真夏は食欲落ちるはずなのに
どうやら私には関係ない模様008.gif

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お弁当で
サラダ的に冷麺を食べたのち

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焼肉弁当も食べ‥‥‥さらに‥‥

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サンドイッチも食べちゃったぁ〜(笑)

腹いっぺぇ〜じゃ016.gif⤴︎⤴︎

冷麺の汁を凍らせといて
シャリシャリにして食べると美味しいからやってみてぇ012.gif

Kちゃん いつもありがとう058.gif

by kenich1014 | 2016-07-12 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー ALOHA KAI Pepper Mayo Sauce 300g
ハワイアンテイスト・ペッパーマヨソース
購入時価格 258円

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Aloha〜072.gif


今日は業務スーパーのハワイアンテイスト・ペッパーマヨソースのご紹介です!

輸入品かと思いきや 製造者は五反田にある会社で
製造所は春日部(笑)(笑)
ハワイという文字にまんまと反応してしまい
買ってしまいました‥‥単純083.gif

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袋から出すとこんな感じ↑↑
黒い点は胡椒とオレガノです


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ヤオコーでGETしたミニピザ生地↑↑これ凄くオススメ!
ペッパーマヨとピザ生地・残り野菜でピザを作りました012.gif


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味付けはペッパーマヨネーズのみで簡単016.gif

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チーズとめちゃくちゃ合います⤴︎⤴︎

口当たりまろやかで
酸味のあるマヨネーズと
かなり主張しているオレガノ
ピリッとスパイシーな胡椒と相性抜群!

スパムのおにぎりやラップサンド
ピザ・生野菜のディップ・白身魚
ちょい足しでコクと旨味がプラスされ美味しくなります006.gif
パッケージの裏にはアヒ ポキ風 サンドイッチの
作り方載ってましたのでいつか作ってみようと思いまーす

1つマイナスなのは

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口が大きいの002.gif
たこ焼きとかにもかけたいから
細口の形状が良かったかな

どんなところがハワイアンテイストなのか謎ですが
美味しかったです(笑)

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by kenich1014 | 2016-07-11 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー イエローカレーペースト 400g 約30皿分
購入時価格 295円

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本格的な夏がやって来ましたね!
暑くなってくるとタイ料理が恋しくなります
主人はタイ料理独特の香りが少々苦手なのですが
私は大大大好きぃ〜016.gif⤴︎⤴︎

野菜・スパイス・ハーブがたくさん使われていて
美容にスゴくいいと思います
とにかく辛いものが多いので汗をかきかき
止められない止まらない(笑)
もう一口もう一口と進んでしまう美味しさなのです079.gif

日本で特に人気が高いタイカレーって
グリーンカレーですよね
なのでいざ作るとなったらグリーンカレーを選びがちですが
このイエローカレーペーストで作るカレーも
すっごいオススメなんですよ006.gif

イエローカレーペーストにはインド料理に使われる
スパイスが使われています
そこにハーブ・ココナッツミルクが混ざることで
マイルドで豊かな香りが楽しめ
インドカレーとはまた違った味わいになります012.gif

3大タイカレーのうち1番辛味が優しく
辛味が苦手な方でもイケると思います!

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ジャガイモや鶏肉が定番の具らしいですよ〜

レッドカレーペーストの記事にも書いたのですが
タイの代表的なカレーペーストと遜色ない味で
なおかつ安いのですから
これからタイカレーペーストを買う人オススメですよー

イエローの辛味に慣れてきたら
レッド→グリーンに挑戦してみてくださーい012.gif

あと業務スーパーってタイ米扱ってましたっけ?
お米ゾーン見てないからわからないの008.gif
いつもコストコでジャスミンライス買ってるけど
取り扱ってくれないかしら053.gif
エスニックな商品多いいから
ジャスミンライスがあると便利なんだけどなぁ⤴︎⤴︎
期待して待つことにしまーーす006.gif

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by kenich1014 | 2016-06-30 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー ココナッツミルク 1ℓ タイ産 添加物不使用
購入時価格 295円

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日本人ほど世界中の料理を家庭で作る国はないと思いませんか011.gif??
手間暇かけて料理ができるって素敵ですよね
食べてくれる人のことを喜ばせたいって考えるから
手間暇いとわないんですかね012.gif

今では大抵のスーパーのエスニック食材の近くに
陳列されている事が多いココナッツミルクなのですが
結構値段がまちまちでSALEがある時にストックしていました

例えば
カルディ→チャオコーココナッツミルク缶400ml→193円
→オーガニックココナッツミルク400ml→221円
SEIYU→ユウキ食品ココナッツミルク400ml→325円
業務スーパー→ココナッツミルク1000ml→295円

ちなみにコストコにはブラックタピオカ入りココナッツミルクしか取り扱いがありません

安くて大容量の業務スーパーのココナッツミルク
すごくありがたいのですが
なかなか1度に1ℓ使い切る事って少ないですよね002.gif

開封したココナッツミルクの保存方法をご紹介しまーす!

一般的に開封したココナッツミルクは日持ちしないらしく
3日で消費の様です
タイカレー1回分だと1缶(400ml)を使うので2.5回分
となり私の場合すぐに使い切ってしまいますが

すぐに使わない・もしくは少量づつ使いたい時は
冷凍保存が便利です⤴︎⤴︎
その場合1ヶ月以内に使うのがベストみたい006.gif

冷凍保存のオススメ方法がありまして
1つはジップロックに空気を抜いて密閉し平らにして冷凍です
袋に何mlって書いておくと便利です

2つ目は少しづつ使いたい時用に
製氷皿に入れて固めてから型から外し
ジップロックに移しかえます
ココナッツミルクティーなどに便利ですよね012.gif

しかし実のところ
冷蔵庫で10日くらいたったやつを恐る恐る使いましたが
滅茶苦茶に凝固しているだけで問題なく使えました071.gif
私のお腹が強いのか(笑)
自己責任でお願いします(笑)

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ココナッツミルクを使ってシンガポールラクサを作った時の↑↑

タピオカココナッツミルク・タイカレー・タイの炒め物
・ココナッツミルクスムージー・
エスニック料理・夏レシピに絶対に必要不可欠!!

添加物不使用で安くて大容量⤴︎⤴︎
費用対効果ばっちしで超オススメでーす016.gif

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by kenich1014 | 2016-06-28 08:00 | 調味料 | Comments(0)

業務スーパー 牛肉 だしの素 1㎏ 韓国 (ダシダ類似品)
購入時価格 680円

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韓国のオモニの味ダシダ
業務スーパーの牛肉だしの素本家CJダシダ
類似品ってことでしょうか?

いつも韓国食材は新大久保の韓国広場などの韓国スーパー
で買うのですが
業務スーパーの牛肉だしの素の方が
かなり かなぁ〜〜り安かったのでダメ元で買ってみました006.gif

ちょうどダシダを切らしていて一時しのぎで
ヤオコーの少量パックを買ってあったので
味を比べてみました011.gif

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パッケージも本家にかなり寄せてきてますよね(笑)

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左がダシダ
右が業務スーパーの
味はというと‥‥‥

同じ!!違いがわかりません!!
牛肉の旨味とコクがありニンニク・胡椒の
美味しさもギュッと濃縮されています012.gif

こんなにも同じ味ならこれからは絶対に
業務スーパーで買います079.gif

私のダシダの使い方は
味噌汁のダシに使って韓国風味噌汁にしてみたり(ナス・大根がよく合います)
炒飯・ワカメスープ・肉じゃが・フライドポテトに
振りかけたり・牛丼に加えてコクを出したり
ナムルやチヂミの生地に入れたり

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ナムルにダシダを入れると美味しいよ⤴︎⤴︎

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主人とワンコとピクニックにビビンバとチヂミを
牛肉だしの素を使って作りました012.gif

主人が これ食べてるの他人が見たら
俺たち韓国人にしか見えないよなって(笑)
確かに(笑)
めちゃくちゃキムチ臭だだよわせながら食べました⤴︎⤴︎

この本家の方のダシダ コストコでも売っていて
384g→888円です
この価格は新大久保の韓国スーパーで買った方が安いです
さらにそれより安いのが業務スーパーなのですが
類似品です(笑)

ダシダはすぐに湿気を吸うので私はこんな風にしてます

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蜂蜜の容器に移し替える↑↑
100均などでドレッシング容器を買ってきて保存すると
いいと思います
入りきらないものはジップロックに入れ
冷蔵庫に入れておけば湿気にくいです!

業務スーパーのダシダはパッチもんで味は
どうなんだろぉ〜っと心配だった方
私には違いがわからないほど同じ味でしたよ006.gif
かなりオススメです

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オラオラ〜!誰にでかい口きいとんのじゃ〜ぁ!
喧嘩売っとるんかぁ〜!!

‥‥‥。わたち本気出したらすごいわョ!!

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オゥ!オゥっ! かかって来いやぁ〜!!
‥‥‥。

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‥‥‥。
やるんか⁈やるんか⁈
殺せぇ〜殺せぇ〜!ひと思いに殺せぇ〜!!

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チィ〜〜〜〜ん

by kenich1014 | 2016-06-27 08:00 | 調味料 | Comments(0)